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Tortilla de patatas fácil. Trucos para que quede perfecta



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Ingredientes para 8 personas:
750 g de patataas peladas
1/2 cebolla mediana
8 huevos tamaño L
sal
aceite de oliva virgen extra

Receta escrita: http://www.annarecetasfaciles.com/2015/01/tortilla-de-patatas.html

Te dejo esta receta de tortilla de patatas con verduras o tortilla paisana https://www.youtube.com/watch?v=0vCCayFwWUc

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Esta entrada tiene 30 comentarios

  1. felisa M

    Gracias Anna por esta receta! Algo tan simple como la tortilla de patatas me salía o el huevo crudo o demasiada cocida. Nos has dado varios trucos para que no nos falle al hacerla! 👏👏😍💓

  2. Yo la hago igual que tu, a los 12 año mi madre me enseño hacerla, para mi, mi madre hacia la mejor tortilla del mundo, y ahora mi hija dice lo mismo, me dice que no hay mejor tortilla en el mundo, jajaja. Yo antes de cuajarla la escurro bien el aceite. Si quiero hacer feliz a mis hijos y nietos no tengo mas que hacerles una tortilla de patata con cebolla, que sencilla y barata me sale y todos contentos

  3. Tiene buena pinta, y me ha gustado q del aceite q pusiste para la patata no has retirado nada, ahora te diré q WMF tiene una sartén rustidera con dos asas y tapadera hermética…es una maravilla, yo tengo dos hace tiempo, xq las utilizo siempre mucho, su precio es de 120€ (ahora algún sitio las tiene de rebajas ), pero a lo q voy es q pones ( la cebolla dulce, siempre para tortilla, y patata mona lisa ), como lo has cortado está bien, pero pon más cebolla, y si puedes hacerte con ésta tartera sartén,ganarás mucho en sabor trabajo y calidad.. pones todo junto , sal y aceite aove, un chorrito x encima, las untas bien con las manos, o palas lenguas, para q se impregnen bien, enciendes el fuego y tapas, primero a fuego alto, y luego ya bajas la intensidad, la tapadera hace de horno, con lo cual te dora, guisa y fríe, y no hay q tocarla mucho, se va caramelizado poco a poco, el aceite q le pusiste ,si ves q se doran mucho pones un poco más…( pero lo justo) no tiene q sobrar, con la tapadera hermética hace condensación, y no se pegan y dora como un horno, luego cuando está la patata y cebolla , apago y dejo dentro , q se baje la temperatura, xq si la sacas y metes dentro del huevo se cuaja x la alta temperatura q alcanza x su fondo especial…luego la cuajo en una sartén de 26cm de otra marca q solo utilizo para cuajar tortillas, y hacer pizzas…al plato de dar la vuelta pon un poco de aceite y pingas con la misma mano para repartir, ( así resbala bien la tortilla) para ponerla otra vez en la sartén..si puedes hacer con la rustidera, hace arroces divinos, te dora el pollo como si fuese un horno, yo las verdura y patatas las hago al vapor, y luego las doro en la rustidera….saludos

  4. José Reig

    Me ha llamado la atención el poco aceite q le has puesto a las patatas, así q ahora las haré así. Tampoco sé nunca cuánto tiempo debo tenerla al fuego para q no se me quede muy seca o poco hecha. Bueno, voy a hacerla como en esta receta y seguro q me sale buenísima. Gracias Anna 🇪🇸💪🏼

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