Tequeños #shorts #cortos

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Receta de TEQUEÑOS:
INGREDIENTES para 6 personas:
Para la masa:
300 g de harina de trigo (2 y ½ tazas)
1 huevo L
80 ml de agua (1/3 de taza)
60 g de mantequilla (1/4 de taza)
5 g de sal (1 tsp)
Para el relleno:
250 g de queso fresco de vaca (queso latino)
Aceite para freír

ELABORACIÓN:
1. Pon la harina en un bol y añade un huevo, el agua, la mantequilla y la sal. Mezcla bien ayudándote de una cuchara y después con las manos hasta integrar todos los ingredientes. Forma una bola y déjalo reposar tapado durante 15 minutos.

2. Corta el queso en palitos alargados y reserva.

3. Corta la masa a la mitad, enharina el mármol y estira un trozo con el rodillo. Corta tiras de entre 1’5 y 2 cm de grosor y envuelve los palitos de queso con la masa.

4. Cierra bien los extremos de la masa para que no se escape el queso. Déjalos sobre un plato con un poco de harina para que no se peguen.

5. Fríe en abundante aceite hasta que estén doraditos y retíralos a un plato con papel absorbente.

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