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Batidora de varillas para bizcochos y pan https://www.amazon.es/dp/B00TDQV10U/ Con esta receta conseguirás una corteza muy crujiente con tu horno doméstico con harina común y sin masa madre.
Este es el molde de PYREX que he usado para hacer el pan: http://amzn.to/2o75gF2
El pan sin masa madre y con un sabor y textura espectaculares.
El secreto de este pan está en la forma de elaborarlo, sin prisa y con productos básicos. No he usado masa madre porque uso una masa fermentada que hago yo misma.
CONSEJOS:
Si no puedes dejar reposar y hornear el mismo día, guarda la masa en la nevera y continua el pan al día siguiente.
Si guardas un trozo de masa antes de hornear, tendrás el prefermento del día siguiente.
Para conservar este pan, puedes cortarlo a rebanadas y guardarlo en el congelador.
Cuando se seque, haz tostadas con este pan porque estarán tan buenas como el primer día.
Ingredientes:
Para el prefermento:
150 ml de agua
200 g de harina de trigo de todo uso
2 g de levadura fresca o 1 g de levadura deshidratada
Para el pan:
500 g (4 tazas) de harina de trigo de todo uso
350 ml de agua templada (1 taza y media)
6 g de levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca
10 g de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Receta escrita: http://www.annarecetasfaciles.com/2020/03/pan-casero-facil-corteza-y-miga-sorprendentes-con-harina-comun.html
Receta de pan fácil de chapata https://www.youtube.com/watch?v=8ha0w4c-L-U
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Un pan normalmente es de 500 gramos pero aquí no tomo en cuenta masa madre q eran 200 de harina hiso 700 de en total yo are 500 tomando en cuenta masa madre.
Ooo muy bien pero una vez q formó el pan no fermento de nuevo.
No consigo que me funcione esta receta. Algo falla, hidratación, cantidad de levadura, ….?
Ahora entiendo la clave está en la " masa madre" . Hice un pan sin eso y me quedo horrible. Luego hice otro con masa madre madre y me quedo mejor y más sabroso que el comercial, el que vende en el supermercado. Ni lo podia creer.
Excelente trabajo, Ana.!🤗
Les cuento que hoy hice el pan y pues, Jajajajaja dicen que parece y sabe a bolillo 🥲. Así que seguiré intentando. Excelente receta.
Que delicia tu pan
No se cual es la caja de descripción por favor quiera la receta
Hola sois maite puedo a ver la masa por la noche
Все зрозуміло,осбливо хто не знає.мови,цирк……….
Muchas gracias!!!
no vi la explicación cuando lo pasan por favor
Me gusta
Muy buena receta, muy bien explicada hoy lo he echo por primera vez y ha quedado fenomenal. Muchas gracias por tus recetas.
Me funcionó de maravillas! Gracias!
Ese prefermento dudo le dé más sabor con solo una noche de reposo…sabor le da mi masa madre liquida hecha desde el 2017 esa si le otorga olor y sabor …
Me voy a animar, gracias!. No he visto si tienes receta para pan con masa madre… (ojalá integral)
Cuando se hace una pre fermentación a la segunda masa no hace falta ponerle levadura, es como si a una masa madre le pones levadura con la segunda masa. Es una tomadura de pelo este vídeo, cualquier panadero se va a reír del vídeo.
El crujir del Pan es tremendo ! saludos desde mdplata argentina !
No colocaste las medidas de los productos
Me gusta mucho
Se podrá hornear sin molde?
Hola no tengo gramera, como puedo medir la levadura? Tengo de la fresca
Yo lo he hecho y me ha quedado fantástico, pero quisiera hacerlo con masa madre
muy buenoooooooo que rico lo hare😊❤😉
Muy buen pan!!!!!! Me encantó el sabor y hacerlo!
Se nota que sabes cocinar gracias ama 👍😘♥️
Esta delicioso, pero no veo las cantidades
Hi. Can someone please tell me what she is saying. She seems to be giving many tips and information but I do not understand Spanish. Thanks 🙏
me parece que el prefermento es 150 gs de harina, no 200 gs de harina como dice en la receta….puede ser ????
Que belleza de pan, cuando usas masa madre para hacerlo, cuanto pones??? Cambia mucho la receta?? Gracias!!!
cuanta harina cuanta agua,,, medidas ???????? no soy adivinoo
medidas ??????
Cómo le hago para que tenga más hoyos dentro
А как бы получить на русском языке рецептик?
Excelente receta Anna, gracias; me gusta mucho la panificacion… Creo que sera la proxima receta que hare.
Looks like good recipe it’s too bad the ingredients aren’t listed in English.
Voy a intentarlo. ¿ no convendría, después de darle la forma, un reposo antes de hornearlo?
No me ha quedado claro si el volteo cada 10 minutos durante una hora es alternativo con el amasado o son acciones consecutivas
Una pregunta las cantidades de la masa para el fermento se descuentan del total para el pan o es aparte y luego. Son 500 de harina?
Esa amasada a mano es la mejor tecnica que pan tan espectacular me encanto
Anna soy panadero y la sal se echa junto con el agua y la levadura, se remueve para que se disuelva todo bien y lo ultimo que se echa es la harina.
Hasta escuché lo sabroso cuando lo cortaste.
Buenos días , si se hace el amasado a mano, no hay q moverlo cada diez minutos durante una hora , no? Gracias Ana por la receta
Excelente, se ve muy bueno. Pregunta: ¿Si quiero usar masa madre, será en la misma proporción que el pre-fermento?
lo voy a hacer pronto
Hola Ana yo lo hago casi todas las semanas, pero me pasa k cuando se enfría la corteza ya no queda crujiente, que puedo hacer??
Hola Ana! me encanto la receta! pero hice el pre fermento y no me crecio! sera un problema para seguir con la elaboracion del pan? o lo hago de nuevo?
Anna, soy una nueva suscriptora de tu canal, voy hacer tú receta la cual me parece muy práctica y voy a intentar ponerla en práctica. Sólo tengo una duda, los ingredientes del perfermento se le restan a los de la masa o se añaden???. Gracias de antemano y perdona las molestias. Un saludo🤗
Hola Ana veo tus videos en YouTube me gustaría saber si puedes hacer un pan sin gluten y sin lactosa ya que ne han prohibido por horden médica gracias por compartir tus videos saludos desde Uruguay