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Magdalenas esponjosas. (receta fácil)



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Para que te suban las magdalenas es importante endriar la masa 30 minutos y usar moldes metálicos (yo he usado flaneras) o de silicona. Usa cápsulas de magdalenas altas ya que en el mercado las hay de varios tamaños. Cuando se usan flaneras metáilcas, obligamos a la masa a subir y el molde de papel no puede ensancharse, de ahí que las magdalenas tengan copetín o montañita. No te olvides de estos detalles.
También es muy importante hornear en dos temperaturas diferentes, primero a 220ºC y pasados 10 minutos a 170ªC.
Para conservarlas, puedes guardarlas dentro de una bolsa de plástico cerrada y así no se secan. Te durarán varios días frescas.

Ingredientes para 30 a 35 magdalenas:
500 g de harina de todo uso (4 tazas)
500 g de azúcar (2 tazas)
500 ml de aceite
9 huevos tamaño L
30 g de polvo de hornear o levadura química
ralladura de 1 ó 2 limones

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Esta entrada tiene 50 comentarios

  1. Gaby mts

    Ana estan buenisimas!!! muchas gracias por compartir. besos

  2. Yo tuve mala suerte. Salieron hermosas las magdalenas, iguales al video, pero el sabor no le gusto a nadie en casa

  3. Estas las tengo que hacer, gracias Ana. Una Pregunta. Si no tengo las varillas eléctricas, (que donde estoy ahora no hay), me cuesta mucho subir las claras con la manual, ¿no hay otro modo? Me hago mucho mal en el hombro de batir, batir. Gracias

  4. Gise Antilef

    Hola anna! me encantan tus recetas , uso mucho la del bizcocho esponjoso! me gustaria saber ahora cuanta cantidad seria para hacer la mitad de magdalenas 😊

  5. Hola ana tus madalenas son esaztamente como las acia mi mama eran riquisimas un saludo amistoso de manuela de paris

  6. Conchi Diez

    Muy buenas esas magdalenas, muchas gracias por el vídeo y un besazo guapa y dedito arriba como siempre 👍👍👍👍😗😗😗😗😗💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  7. Yo las hago pero con las claras a punto de nieve ,tengo que hacer tu receta ,porque parece más fácil o con menos trabajo

  8. Hola Ana
    Me gustaría qué me dijeras la harina qué se usa por huevo. Muchas gracias

  9. Hola guapa mucho gusto en conocerla la verdad me encanta sus recetas y voy aprendiendo poco a poco gracias a usted tb por enseñar bien sus recetas y con la paciencia q lo hace mchas gracias de verdad y espero aprender mucho ya q,spre he querido aprender si DIOS me lo permite li hare y en un futuro qro sercomo usted toda una maestra de cocida gracias q tenga spre ese cariño gde e simpatia para las personas q,queremos,aprender gracias un abrazo

  10. Hola se 've buenisima la receta solamente una pregunta ami me gustan las que venden en mercadona como las hago para que queden igual por favor gracias

  11. Juani Luna

    Maravillosa receta de magdalenas Anna q bien lo explicas y q ricas gracias besos

  12. alba lujan

    Riquísimassss he seguido tus pasos y ummmmmhhh espectaculares!!!

  13. hola ana, estoy haciendo las magdalenas y veo k me van ha salir muchas, se puede congelar la masa?

  14. pilar ocampo

    Anna Es tan muy buenas, pero me gustaría usar manteca que cantidad sería. Gracias

  15. Cuando bato los huevos por separado me salen perfecto si los vato todo junto Clara y yema me sale la masa cruda puedo batir las yemas y después las claras a punto de nieve gracias

  16. Mis cupcakes se pegan mucho al papel y me cuesta sacarlos de el, que puedo hacer?

  17. Tana Lescano

    me salieron muy aceitosas y segui al pie de la letra del video… ayuudamee prfaa

  18. Muchas gracias por la receta, las prepare para mí baby shower y a todos les encantó. Quería hacerle una pregunta ¿Puedo remplzar el aceite por leche?. De ante mano gracias y seguiré viendo sus riquísimas recetas ❤️

  19. Me salieron súper aun que la base tenía un pilin de aceite , use tmb oliva , siempre me salen tus recetas y probé por primera vez las magdalenas que tanto hablan en series españolas

  20. Golo Lauder

    Anna ,Hola guapa! Sólo una cosa:voy hacer tus ricas magdalenas y la pregunta es si las puedo hacer con menos azúcar? Pero no quiero ni estevia ni nada. Gracias bella.🌹

  21. Anna que buenas me han salido! Pero por qué no me han salido con copete??
    Gracias

  22. Tomasa Pache

    Hola Ana cuántas magdalenas salen con las medidas que das como no lo dices es para saberlo si salen muchas dividir la cantidad para que no se sequen gracias

  23. Maria López

    Hola ANNA si quisieramos hacer la mitad de ingredientes cuantos huevos tendríamos que poner Xq supongo que no sería cuatro y medio y no consigo que me salgan todas con copete Xq???? Gracias Ahhhh están buenísimas Gracias de nuevo UN SALUDO

  24. maribel peña

    hola ana soy maribel,saludosdesde cuba,me gusta mucho tu canal y como explicas todas las recetas,amiga como hago estas magdalenas pero menos cantidad,por ejemplo es 50 gramos de harina y azucar por cada huevo o no,me dices la medida para un molde de 6,gracias y bendiciones.

  25. Ana es la misma receta q hago yo.pero yo no meto la masa en el frigo q creo q es mejor para q le salga el copete gracias besitos desde Moguer .Huelva

  26. Explicas muy bien la receta pero ¿dónde están las magdalenas que aparecen en la presentación del vídeo? No son las mismas

  27. JA Gss

    Muy buen video muy saludable que lleva aceite vejetal ricoooo

  28. Erika Bonilla

    Reciej hice la masa…esta en la refrigeradora….espero queden ricas como las suyas…bendiciones🙏

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