La merienda de hoy son bollos de crema rellenos de crema batida de chocolate. Le puse un caramelo crujiente. ▽ Ingredientes-3 huevos de hojaldre 40g de harina fuerte 30g de leche 100ml de azúcar granulada 10g (no es necesario) de mantequilla 60g Si quieres ablandar la masa, reemplaza la leche por agua y la harina fuerte por harina blanda ♪ -Azúcar de caramelo granulado (azúcar) 100 g de aceite de ensalada 10 g de levadura en polvo 1/2 cucharadita * Pensé que estaba bien disolver el caramelo disponible comercialmente. Lol-Crema batida de chocolate 30g ~ Nata fresca 200ml (30ml y 170ml) Azúcar granulada 10g-Cobertura de chocolate 1. Regrese todos los ingredientes de las bolitas de crema a temperatura ambiente. Derretir el huevo. Tamizar la harina de repostería y la harina de repostería juntas. Corta la mantequilla en cuadrados de 1 cm para que se derrita fácilmente. Precalienta el horno a 200 ° C. 2. Pon la leche, el azúcar granulada y la mantequilla en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y la leche hierva, agregue la harina + harina fuerte y mezcle. Cuando la masa se vuelva cohesiva y se forme una película fina en el fondo de la olla, retírela del fuego. 3. 3. Transfiera la masa a un bol y extienda la masa. Agregue un huevo batido y mezcle bien cada vez. Cuando la masa esté lo suficientemente firme para fluir, póngala en una manga pastelera y apriétela. 4. Si quedan huevos sobrantes, aplíquelos en la superficie (para pulir), si no aplica huevos, rocíe una cantidad generosa de agua sobre la superficie de la masa choux. 5. Ponga a 200 ° C durante 15 minutos, y cuando las grietas en el zapato estén coloreadas, baje a 180 ° C y hornee por 15 minutos. (La puerta no se puede abrir) Después de hornear, déjelo enfriar durante unos 15 minutos sin abrir la puerta, y después de sacarlo, colóquelo en un enfriador de pasteles para que se enfríe. * Si no puede hornear todo a la vez, cubra la boquilla con una envoltura de plástico para evitar que se seque mientras aún está en la manga pastelera y siga calentándola en el horno. Los pasos siguientes son los mismos. Tenga en cuenta que una vez que baje la temperatura de la masa choux, ¡no se hinchará! 6. Hacer caramelo Poner el azúcar y el aceite de ensalada en una sartén y calentar. Cuando tenga un color claro, agregue el polvo de hornear, mezcle y transfiera a un plato pequeño. Aplicar sobre la superficie del zapato mientras esté caliente (cuidado con las quemaduras) 7. Hacer crema batida de chocolate Derretir el chocolate y agregar la misma cantidad de crema que el chocolate para hacer ganache. Agregue azúcar granulada a la crema fresca, bata y cuando sean 6 minutos, agregue ganache en varios lotes. ▽ Haz clic aquí para suscribirte al canal https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 Recibirás una notificación cada vez que pulses la campana ♪ ▽ Lista de reproducción recomendada https://www.youtube.com / playlist? list = PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF Te agradeceríamos que nos dieras tus impresiones y comentarios. Este video se graba binauralmente. Hay escenas en las que el sonido se separa a la izquierda y a la derecha, así que disfrute usando auriculares o audífonos. ▽ Ingredientes-Hojaldre de crema 3 Huevos 40g Harina para pastel 30g Harina para pan 100ml Leche 10g Azúcar 60g Mantequilla -Caramelo 100g Azúcar 10g Aceite 1/2 cucharadita Polvo para hornear -Crema batida de chocolate 30g ~ Chocolate derretido 200ml Nata espesa 10g Azúcar Si te gusta haga clic en «Me gusta» y suscríbase. Https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA Google+: https://plus.google.com / u / 1 / b / 102774055244844144437/102774055244844144437 Blog: http://sweetbaer.hatenablog.com/.

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