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Cómo preparar fácilmente una masa quebrada para tartas dulces y saladas



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Esta entrada tiene 35 comentarios

  1. Pilar Urbina

    Hola Maestra. No nis menciono lad cantidafes de los ingredientes. Ojala ke sea pisible hacerlo. Gracias🙏

  2. Hola. Gracias por la receta. Tengo una duda. La masa quebrada es lo mismo que la masa de hojaldre? Por ejemplo para hacer una quiché se puede hacer con ésta masa o tiene que ser masa de hojaldre?. He visto recetas de masa de hojaldre y es mucho más elaborada que ésta. Son masas diferentes. Muchas gracias

  3. esta masa se junta en realidad no se amasa, porque no queremos desarrollar el gluten.. sino se jode todo verdad ana?

  4. Ana tengo una duda. Hise la base para una tarta de manzana. Me quedo buenisima de sabor pero un poco dura, a que se puede deber esto? Segui todos los pasos

  5. Daniela Calle

    Hola Bella, me pasó que cuando estiraba la masa, la tenia del tamaño que quería, al parar se volvía a encoger, ¿es normal?

  6. Tere Arias

    Hola, me gustan mucho tus recetas. Quería preguntarte porque al estirar la masa quebrada se me rompe al estirarla con el rodillo. Muchas gracias.

  7. Me quedo muy dura, costó mucho cocínarla. Es mejor con agua y no 2 huevos. No me gusto

  8. Consuelo Gil

    Gracias por la explicación muy clara la había hecho varias veces y al fin me quedo perfecta

  9. pepe sinley

    Hola Ana! Felicidades por tu canal. Soy suscriptor. 1 pregunta, la diferencia entre la masa brisa y la quebrada está en la diferencia de cantidad de mantequilla? La brisa llevaría el doble? Gracias

  10. Hola Ana, y para rellenar de chocolate como se hace, quiero decir como hago el relleno de chocolate, gracias

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