Cómo hacer dulce de membrillo casero



Receta de DULCE DE MEMBRILLO:
INGREDIENTES:
1500 gr de membrillo limpio
1125 gr de azúcar (por cada kg de fruta son 750 gr de azúcar)
1 vaso de agua

ELABORACIÓN:
1. Escalda los membrillos. Pélalos y límpialos antes de pesarlos. Córtalos en trocitos y colócalos en una cazuela con el azúcar y el agua. Deja cocer a fuego lento para que no se queme el azúcar durante 1 hora.

2. Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.

3. Vierte el membrillo en bandejitas como yo o en una fuente y guárdalo en la nevera hasta que esté frío y duro.

4. Para cortarlo, es muy sencillo ya que se despega con mucha facilidad del molde. Corta porciones y envuelve cada una en film de cocina.

NOTA: los puedes pelar sin escaldar pero escaldados se pelan un poco mejor. Yo lo guardo en un sitio fresco y lejos del calor. Lo puedes guardar en el frigorífico si quieres pero el azúcar actúa como conservante natural.
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Esta entrada tiene 25 comentarios

  3. Maria 21 Nov 2023 Responder

    Que fácil de hacer anna y tiene una pinta un abrazo😘😘❤️👍

  4. Gemma Díaz 21 Nov 2023 Responder

    Aún no entramos al verano, pero lo haré, gracias por compartirlo desde Chile un abrazo

  9. josep tapies 21 Nov 2023 Responder

    Gracias Anna, Siempre que veo alguna de tus recetas me doy cuenta de que cocinar es mas facil de lo que yo pensaba,
    Siempre he querido hacer dulce de membrillo, pero nunca me he decidido y esto que en un huerto tengo un membrillero que no le presto ninguna atención
    Saludos desde Lleida

  10. sagrario Furelos 21 Nov 2023 Responder

    Hola Ana . Porqué con las medidas de 1kilo de membrillo y 750g de azúcar ,me quedo blandito? Me faltaría tiempo de cocción??

  14. Alana 21 Nov 2023 Responder

    ¡Con un buen queso tipo burgos…riquísimo!

  16. Anna Hurtos Bosch 21 Nov 2023 Responder

    Anna hauries de bloquejar segons quins personatges, no fan cap bé a ningú…gràcies! ❤

  19. Marta Aulet 21 Nov 2023 Responder

    Me encanto está receta ,buena para estas fiestas de Navidad con un poco de queso crema también buen postre.
    Saludos Anna ,Bona nit
    Marta desde Tenerife

  23. Nora Rodriguez 21 Nov 2023 Responder

    Hola Anna, en Argentina con la cascara y semillas del membrillo se hace la jalea de membrillo

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