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Boquerones en vinagre. Muy blanquitos!



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Esta entrada tiene 50 comentarios

  1. pero ¿cuándo los congelas? ¿Antes de prepararlos o cuando ya están hechos y preparados con el aceite?

  2. Lydia Lorente

    una tapita de estos boquerones con un buen pna con tomate y …a tocar el cielo!!! muchas gracias por tus recetas!!

  3. JW TEAM

    los boquerones se congelan sin el aceite, ya que este pierde propiedades. Tambien es una buena opción congelarlos enteros recien comprados y tenerlos 48 hras en la congeladora y luiego prepararlos.

  4. Lo de los ajos es muy buena idea para el que no le siente bien el ajo crudo.Y por supuesto hay que congelarlos al menos tres días por el tema del Anisakis.

  5. Luis Jaban

    Creo que es mejor meterlos en vinagre con sl disuelta en vez de añadir la sal después…

  6. jaime sanz

    si les pones en vinagre de módena ,no se aran antes o es muy fuerte¿

  7. Anna sigo tus recetas, y aquí en esta se te ha olvidado meter los boquerones a su congelación por lo del anasaki, pues crudos no les puedes comer sin antes cobgelarles

  8. Sacra Perez

    yo primero los congelo cuando los tengo limpios y los congelo como mínimo 24 horas por el gusanito ese,y después cuando estén descongelados los pongo en vinagre y los lavo bien,no me parece una receta correcta saludos

  9. Pilar Sapiña

    te aconsejo que les cambies una vez mas el agua despues de dos horas en vinagre sales mas duritos y limpios

  10. Yo pienso que hay que congelarlos como mínimo durante 24 horasuna vez quitada la espina, bien limpios, después seguir los pasos indicados

  11. Hola Anna,estoy preparando los boquerones y después tenerlos en vinagre m han quedado de un color rosado,no blancos como a ti,y ka verdad es q no m atrevo a comerlos así.Qué habrá podido pasar?

  12. Josefa Campos

    No así no se hacen primero se congelan y están un día congelados y al día siguiente es cuando se hace eso y con perejil está también mucho mejor el congelado es preciso antes de arreglarlo

  13. Josefa Campos

    Así no lo sabía no se preocupe porque si no lo congela tiene un bichito el boquerón que lo tiene que matar congelandolo

  14. LL L

    Me gustaría que hicieses más recetas de pescados

  15. blackbana

    buenas yo no se si los que comentan leen en la descripcion dice DEBES CONGELARLOS ANTES DE CONSUMIR y si leeis sus respuestas dice que los congelas despues de haberlos preparado

  16. Os aconsejo para unos buenos boquerones en vinagre es que estén bien limpios de sangre, consejo después de destripar los y desrasparlos dejarlos un buen rato debajo de chorro de agua del grifo asta que se vaya la sangre, después en un bol prepara 1/2 de vinagre templado, sal , unos dientes de ajo machacados, perejil y un poco de agua y lo mezclar y a continuación Les añades los boquerones y lo vuelves a mezclar, por último échale unos cubitos de hielo y meterlos en la nevera hasta el día siguiente, saca un y lo doblas por la mitad y si está por dentro blanco ya están, los pones en recipiente rectangular quitándole las telas y espinas sobrantes y los congela sin aceite 48 horas mínimo,, después sacarlos y qu descogelen a su amor y luego los aliñas con ajo picado y perejil picado los echas por capas y por último Le añades aceite de oliva, consejo disfrutar de los boquerones en vinagre de un día para otro ok, buen provecho

  17. Hola, una pregunta, si tengo el pescado congelado antes de la preparacion y lo descongelo, luego hago la preparacion en vinagre y termino por poner en aceite con ajo y perejil, hay que volver a gongelarlos?
    Gracias.

  18. bueno lo de congelarlo supongo que lo habrás dado por hecho que lo sabemos pero mira, menos mal una que dice que se le echa vinagre y no vinagre con agua y una que dice que la sal se le echa después y no antes porque hacía cómo se hace para que no queden blanducho luego

  19. NCT 127

    Pues vinagre y aceite mezclar Tofo y cubrirlo y ajo perejil que muy rico

  20. ANNA C. G

    Lo prové el otro dia y aunque los tuve mucho mas horas en vinagre, quedaron muy crudos. Que pasó? O es que són así?

  21. Ali Canovad

    No dices nada de la congelación, con lo peligroso que es consumir asin el pescado ????😡😡

  22. Mercè Cieza

    Pues se supone que con los años que se dice ya lo sabemos o no?que debemos congelar los antes de consumirlos🙄🤔☺

  23. lou alvarez

    yo los limpio, los dejo un rato en agua bien fría ( con hielo) esto lo hago hasta que vea que han desangrado bien. los meto en vinagre, sal y agua y directo al congelador unas 48 h ,luego sacas descongelas , escurres y echas el aceite ajo y perejil ( los congelo en raciones , así sólo sacas lo que vaya a comer en el día) quedan estupendos

  24. Soy de Málaga se echa mitad agua y mitad de vinagre. Y sal y se deja toda la noche

  25. Jota

    Para limpiar los boquerones hay que introducir la uña del dedo pulgar detrás de la cabeza del boquerón y tiras de la cabeza hacia abajo por la línea ventral. Saldrá la cabeza, la raspa y las tripas de una sola vez.

  26. Lau

    Genial, siempre opto por los vídeos más cortos posibles. 🙂

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